Агроном Владимир Викулов дал рекомендации, благодаря которым можно отличить хороший арбуз от нитратосодержащего.

По словам эксперта, нитраты попадают в плод с удобрениями. Обычно они содержатся в самых первых арбузах, но иногда попадают в августовские поставки. Высокая концентрация в худшем случае может привести к отравлению.

Агроном отметил, что полагаться только лишь на сертификаты качества не стоит — арбузы нужно уметь выбирать. И явный признак большой концентрации нитратов  — толстая бугристая корка.

«Поверхность арбуза должна быть гладкой. Сортов с бугристой поверхностью практически нет. Бугристость арбуза говорит о том, что у него достаточно развита корка. Она при разрезе будет значительно толще обычной. Такая корка гов­­­­­орит о высоком содержании нитратов», — рассказал Викулов в интервью радио Sputnik.